Рибні страви від місцевих рибалок

Інгредієнти:  тушка щуки, сіль, перець, цукор, спеції для риби.

Готуємо маринад: Розводиться оцет та вода навпіл. У залежності від кількості риби: наприклад, пів чарки води на пів чарки оцту. 

Приготування: Щуку чистимо, нарізаємо тушку спочатку на тонкі шматочки, а потім кожен шматочок ще на половинки. Ретельно перемішуємо руками рибу, втираючи сіль, цукор, спеції в кожен шматочок. Складаємо рибу в ємність та заливаємо маринадом.
Пан Петро не рекомендує додавати цибулю під час маринування.                          Цибулю пошинкуєте вже до готової страви.