Інгредієнти:
- 2 половинки курячого філе;
- 50 г кураги;
- 100 г твердого сиру;
- сіль за смаком;
- червоний і чорний молотий перець;
- 1 ст. ложка олії.
Нарізаємо куряче філе впоперек акуратними шматочками як на відбивні. Відбиваємо кухонним молотком, щоб шматочки стали тонші й більші. Солимо, перчимо.
Помиту й висушену курагу викласти на філе. Притрушуємо тертим сиром і згортаємо рулетками так, щоб курага була в середині. Закріплюємо рулети зубочистками, щоб не розгорталися.
На сковорідці розігріваємо олію, обсмажуємо рулетики з обох сторін, щоб зарум’янилися, по 2-3 хвилини кожну сторону.
Знімаємо на тарілку, даємо охолонути, виймаємо зубочистки – рулетики вже не розгорнуться. Форму для запікання змазуємо олією, викладаємо рулетики один біля одного й щедро посипаємо тертим сиром.
Запікаємо в духовці при температурі 180 0С протягом 20-25 хвилин. Сир розплавиться, а курине філе повністю протушкується.
