Весна й початок літа цього року видалися доволі дощовою. Цьому радіють господарі, які висаджують городину. Мають можливість назбирати повні кошики диких грибів і любителі тихого полювання. Благо грибів цієї весни вродило, як ніколи! Ще не встигли піти геть з нашого краю морози, а вже бідові краяни почали збирати перші синьоножки та зморшки. Коли трохи потеплішало, з’явилися гливи (у народі – вішанки) та маслюки. Трохи згодом показалися і печерички, і вишняки, й інші грибні делікатеси. Але для всіх грибників є ряд обов’язкових правил, які сьогодні ми охоче нагадаємо.
Великі й маленькі, їстівні та не дуже, маслюки, печерички, синьоножки. З весняними дощами з’явилися й лісові та лугові делікатеси. Смачні, проте деякі дуже небезпечні. Лікарі вкотре нагадують любителям «тихого полювання» про обережність.
Найкраща порада від лікарів – зібрати у лісі гриби у кошик, а потім позбутися їх. Краще купити у магазині штучно вирощені печериці чи гливи.
Якщо все ж вирішили поласувати саме лісовими смаколиками, збирайте виключно ті гриби, які добре знаєте і в яких упевнені. Віддавайте перевагу трубчастим – білим грибам, підосиновикам, підберезникам, маслюкам. У них рідше помиляються.
Не збирайте гриби на узбіччях доріг та у межах населеного пункту – у грибах багато шкідливих речовин із повітря та ґрунту. Не кладіть до кошика надто молоді чи старі.
Фахівці радять готувати гриби протягом 8 годин після збирання. Інакше з часом вони зцементовуються й накопичують отруйні ефірні масла. Приготовлену страву краще вжити упродовж 6 годин.
Якщо ж таки виявили перші симптоми отруєння, не зволікайте – звертайтеся до лікаря. Порятунок життя та здоров’я залежатиме від того, наскільки швидко ви це зробите.
Серед симптомів отруєння грибами – біль у животі, нудота, судоми, головний біль, галюцинації, втрата свідомості. Вони можуть проявитися і через півгодини після вживання грибів, і за добу.
Взагалі у лісах і на луках Дніпропетровщини можна знайти переважно маслюки, зеленушки, лисички, опеньки, білі гриби, сироїжки, синьоножки, печериці.
