ІНГРЕДІЄНТИ: По 1 склянці вареної квасолі — червоної та білої (можна використовувати лише один вид квасолі, але з кольоровою салат виглядає апетитніше), 3-4 маринованих огірки, 1 червона цибулина, 2 ч. л. французької гірчиці в зернах,1 ч. л. меду, 1 ст. л. лимонного соку, сіль, суміш перців мелена, оливкова олія.
ПРИГОТУВАННЯ: Цибулю порізати півкільцями та замаринувати у суміші меду, лимонного соку та солі.
Квасолю червону та білу відварити окремо в злегка підсоленій воді й залишити до охолодження. Потім відкинути на сито й дати стекти зайвій рідині.
Огірок нарізати тонкими кружальцями. До маринованої цибулі додати спеції, олію та гірчицю. Змішати в мисці квасолю, огірок, цибулю разом із заправкою.
Скуштувати салат на смак і якщо потрібно досолити, доперчити. За бажанням долити ще олії.
