Після качки меду обрізають рамки, виходить три продукти: мед, вощина з обрізок, забрусничний мед, що стікає з вощини. Мед розливаємо по бідонах. Забрусничний по банках для себе. А з вощини можна зробити медовий квас.
Та такий смачний, якого ви ніколи не знайдете в магазині. Всю вощину збираємо в 40-літрову емальовану каструлю, заливаємо теплою водою і ставимо спочатку для активного бродіння в тепле місце, а потім — в прохолодне. Залишаємо в прохолодному місці на 2 тижні.
Заглядаємо: бачимо, що обрізки випливли на поверхню, їх витягують. А рідину лишають стояти ще два тижні. Вона стає світлого кольору. Розливаємо по пластикових пляшках, додаємо ізюм і знову залишаємо стояти ще два тижні. Пляшка стає напруженою, рідина газує. Відкриваємо — квас готовий. Але його варто розбавити водою, бо дуже насичений.
