Є багато рецептів, у кожного пасічника свої. Треба призвичаїтися самому робити, щоб винайти свій спосіб. Тоді й напій вдається, і кожен відкриває свої секрети. Я роблю так.
Виноград винного сорту, добре дозрілий, зриваємо, давимо в 200-літрову бочку. Бочку ставимо в приміщені, де температура 210. З часом у бочці піднімається винний гриб, з’являється спиртова мошка. Значить утворилися винні дріжджі. Тут головне не перестояти. Сік переливаємо в емальовану 4-х відерну каструлю.
В іншій каструлі розчиняємо в 3-х частинах води 1 частину меду. Каструлю ставимо на невеликий вогонь, нагріваємо, доки не утвориться піна. Збираємо піну, даємо розчину 3-4 години, щоб охолонув.
Медовий розчин вливаємо в каструлю з вибродженим виноградним соком, перемішуємо.
Розливаємо по 20-літрових бутилях, вставляємо трубочки на водяний замок ( трубочку в трилітрову банку) як для виготовлення вина. Чекаємо 5-6 місяців. Медівка на смак ніжна й духмяна, має присмак меду й винограду. Пити приємно.
