Що приготувати з молодої капусти: ТОП-5 простих і смачних рецептів

Інгредієнти:

• молода капуста — 1 шт.;
• зелений горошок — ½ склянки;
• цибуля-порей — 1 шт.;
• картопля — 2 шт.;
• вершкове масло — 1 ст. л.;
• олія — 2 ст. л.;
• бульйон або вода — 1 л;
• вершки — ½ склянки;
• сіль, перець — за смаком;
• свіжа зелень — для подачі.

Спосіб приготування:

1. Цибулю-порей наріжте півкільцями та обсмажте на суміші вершкового масла й олії.
2. Додайте нарізані картоплю та капусту, залийте бульйоном або водою так, щоб овочі були повністю покриті рідиною. Доведіть до кипіння та варіть 10–15 хвилин до м'якості.
3. Додайте зелений горошок, посоліть і поперчіть. Проваріть ще кілька хвилин.
4. Влийте вершки та збийте суп блендером до однорідної консистенції. Подавайте зі свіжою зеленню, збризнувши вершками або олією.