Молоду капусту можна сміливо віднести до локальних суперфудів. Вона не лише доступна та смачна, а й надзвичайно корисна для організму. У її складі містяться вітаміни А, В, С, Р і К, а також рідкісний вітамін U, який позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Крім того, молода капуста є низькокалорійним продуктом, тому її часто рекомендують людям, які стежать за харчуванням. Вона сприяє прискоренню обміну речовин, а клітковина допомагає очищувати кишечник та покращувати його роботу.

Із молодої капусти можна приготувати десятки страв — від легких сніданків до повноцінних обідів. Пропонуємо п'ять простих і смачних рецептів, які варто спробувати цього сезону.