Інгредієнти:
Для коржів: 500 г готового бездріжджового листкового тіста, 1 жовток (для змащування)
Для крему: 250 мл молока, 200 мл вершків 33%, 2 яйця, 75 г тростинного цукру, 30 г крохмалю, 1/2 ч. л. екстракту ванілі
Приготування: Готове бездріжджове листкове тісто розгорнути у пласти товщиною приблизно 5 мм. Змастити їх жовтком. Викласти пласти на деко та випікати у духовці 15–20 хвилин при 180°C до золотистого кольору. З готових пластів вирізати 4 круглі коржі за діаметром тарілки. Залишки тіста подрібнити — вони підуть на крихту для посипання. У каструлі 250 мл молока та 200 мл вершків довести до кипіння і проварити 5 хвилин разом з екстрактом ванілі В окремій мисці збити 2 яйця з 75 г тростинного цукру та 30 г крохмалю до однорідності. Тонкою цівкою влити гарячу молочно-вершкову суміш у яєчну, постійно помішуючи. Поставити суміш на слабкий вогонь і варити 2–3 хвилини, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Коржі щедро змащувати кремом, складаючи один на один. Верх і боки торта також покрити кремом. Посипати торт крихтою із залишків тіста. Залишити торт на ніч у холодильнику, щоб коржі добре просочилися кремом.
