Топ-4 рецепти від досвідчених господарок-краянок

Світлана Гаращенко, с. Богинівка

Помідори під капронову кришку

На 3-літрову банку помідорів.

• По одній гілочці кропу та петрушки, декілька листків чорної смородини,
• 2-3 зубчика часнику,
• 1 таблетка  аспірину,
• 1 столова ложка гірчиці (висипати на дно)
• 50 г солі, 60 г оцту, 90 г цукру

Залити холодною водою, накрити капроновою кришкою і поставити в погріб.

Огірки по-корейському

• Взяти 4 кг маленьких огірочків,
• засипати 3 столових ложки солі,
• 1 пачка меленого чорного перцю,
• 8 голівок часнику,
• натерти на терці,
• 1 склянка цукру,
• 1 склянка цукру,
• 1 склянка олії,
• 1 склянка оцту.

Можна додати приправу для корейської моркви

Замаринувати на 3 години. Розкласти по банках, стерилізувати 10 хвилин і закручувати. 

Огірки класичні

• На 3 л води додаємо 250 г цукру,
• 100 г солі,
• 1 чайна ложка лимонної кислоти. 

Залити огірки в банці кип’ятком на 10 хвилин. Злити, закип’ятити і знову залити на 10 хвилин. На цьому відварі робимо маринад, заливаємо втретє банки й закупорюємо. Перевертаємо й укутуємо.