ТОП-7 рецептів Великодніх пасок

Інгредієнти для тіста:

• борошно - 550 г;
• цукор - 150 г;
• яйця великі - 3 шт.;
• вершкове масло - 100 г;
• світлі родзинки - 150 г;
• цукати - 120 г;
• коньяк - 120 г;
• щіпка ваніліну;
• щіпка солі.

Інгредієнти для опари:

• молоко або вершки - 200 мл;
• борошно - 4 ст. л.;
• цукор - 1 ст. л.;
• сухі дріжджі - 8 г.

Спосіб приготування: 

1. Підготуйте всі інгредієнти. Яйця і молоко мають бути кімнатної температури. Родзинки замочіть в гарячій воді на 10 хвилин, потім обсушіть і разом з цукатами обваляйте в борошні.
2. Для опари злегка підігріти молоко або вершки, змішати з дріжджами, борошном і цукром. Перемішати до однорідності і поставити ємність з опарою на 40 хвилин в тепле місце. За цей час опара має піднятися і покритися бульбашками.
3. Для тіста збити яйця з цукром, щіпками солі і ваніліну. Потім додати розтоплене вершкове масло. У яєчну суміш вмішати готову опару.
4. У тісто поступово вмішайте борошно. Спочатку замішуйте тісто ложкою, а коли воно стане занадто тугим - місіть руками. Тісто достатньо перемішати до однорідності, не вимішуйте занадто довго. 
5. Викладіть тісто в чашу мультиварки, змащену соняшниковою олією. Увімкніть режим "Мультиповар" і поставте температуру 30°. Залиште тісто підніматися на 1 годину. Якщо такого режиму немає, можна накрити чашу з тістом рушником і поставити в тепле місце.
6. Після того, як тісто піднялося і збільшилося в два рази, перекладіть його на присипаний борошном стіл. Вмішайте в тісто цукати, родзинки і ложку коньяку. Тісто перемісити до однорідності. 
7. Чашу мультиварки вимийте, обсушіть і знову змастіть олією. Викладіть в неї тісто і залиште для підйому на 30 хвилин в режимі "Мультіповар" або в теплому місці. Тісто збільшиться наполовину.
8. Після цього включите режим "Випічка" на 1 годину і 40 хвилин. Потім увімкніть режим "Підігрів" на 20 хвилин і відкрийте кришку мультиварки. Після цього випічка готова. Її верх виходить не рум'яним, а блідим. Але це не важливо, якщо ви будете наносити глазур для пасхи.