02 лютого 2019 12:58
2
Суп з овочами із свининою від Наталі Адамович, с. Хороше
- Свинина - 300 г,
- картопля -300 г,
- капуста – 200 г,
- цибуля – 1 штука,
- морква – 1 штука,
- цвітна капуста – 200 г,
- помідор – 2 шт,
- масло – 40 г ,
- вода – 3 л,
- лавровый лист,
- перець чорний пахучий і горошок,
- сіль.
Варимо бульйон зі свинини близько 2 годин. Картоплю нарізаємо кубиками, кладемо в киплячий бульйон і варимо 10-15 хв. Білокачанну капусту порізати соломкою, а цвітну разібрати на суцвіття, цибулю порізати кубиками, помідори і моркву дольками.
Обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору, додати моркву і цвітну капусту, і під кришкою тушкувати 5 хвилин. В каструлю з картоплею додати засмажку, спеції і сіль за смаком. Довести до кипіння і варити до готовності картоплі. Перед подачею посипати зеленню укропа.
