Змішайте картопляне пюре, борошно та яйця у великій мисці. Додайте сир та зелену цибулю.
Змастіть вафельницю олією та увімкніть її на повну потужність. Щоб зробити одну середню вафлю, покладіть ½ склянки тіста в центр вафельниці та закрийте її. Готуйте, доки вафля не підрум'яниться.
Щоб зробити міні-вафлі, смажте за раз по ¼ склянки тесту.