1
Роздавлена картопля, підсмажена з часником
Складові:
- ½ кг молодої картоплі;
- кухонна сіль;
- 4 зубчики часнику;
- оливкова олія;
- мелений чорний перець;
- велика сіль;
- 2 чайні ложки перемеленого насіння коріандру.
Приготування:
- Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте холодною водою на 5 см. Добре посоліть воду.
- Поставте каструлю на сильний вогонь, доведіть воду до кипіння і варіть картоплю на слабкому вогні, доки стане м'якою. Вилийте воду і дайте бульбам злегка охолонути.
-
Очистіть бульби, якщо хочете. Роздавіть кожен пресом для пюре або вилкою. Товщина картоплі не повинна перевищувати 5 мм. Роздавіть так само часник, не очищаючи його.
-
Викладіть картоплю на розігріту сковороду з олією. Покладіть між картоплинами часник. Злегка зменште вогонь, щоб картопля прожарювалася повільно. Коли через 5–8 хвилин вона стане коричневою, переверніть її та просмажте з іншого боку. Часник готується швидше, тому коли він підрум'яниться з обох боків, перекладіть його на тарілку.
-
Готову картоплю викладіть на тарілку, посипте свіжомеленим перцем, злегка посоліть, додайте коріандр.
