З діда-прадіда в нашій родині шанували народні звичаї. Особливо святкували Великдень. У Вербну неділю бабуся приносила з церкви освячену вербу і ніжно торкалася нею до кожного з нас та говорила: «Не я б'ю, а верба б'є. За тиждень Великдень!». До свята Воскресіння Христового ми прибирали оселю, заквітчували вишитими рушниками, квітами, скатертинами. Особливо урочисто пекли паски та пиріжки. Готували різноманітні страви: смажили курку, запікали ковбаси, варили і прикрашали крашанки, тушкували капусту, картоплю, перець. На Великдень вставали дуже рано і дивилися крізь віконне скло на сонечко, яке грало різноманітними кольорами, як в казці. Дочекавшись бабусю з церкви, брали її кошик, витягали освячені яйця, клали їх в миску, кропили свяченою водою, умивалися нею, щоб бути здоровими й вродливими.
Потім ми всією родиною сідали за стіл, дідусь благословляв, і смакували святковими стравами.
Моя бабуся дуже смачно пекла паски. А тепер уже і я маю свій власний рецепт Великодніх пасок. Він особливий тим, що тісто готується без дріжджів.
Рецепт пасочки без дріжджів:
- Масло – 200 г
- цукор – 220 г
- ваніль
- яйця – 4 шт.
- сік апельсина – 100 г
- цедра апельсина – 1 ст. л.
- борошно – 350 г
- розпушувач – 10 г
- родзинки – 150 г
Збити міксером масло й цукор, додати ваніль, яйця, сік апельсина. Розпушувач перемішати з борошном, додати цедру з апельсина. Все добре змішати міксером, додати родзинки. Розкласти в паперові формочки, поставити в духовку при температурі 170°С, випікати 40 хв. Коли трохи охолонуть, змазати верхівки глазурованим цукром. Прикрасити шоколадом, цукатами (за бажанням).
