У моїй родині на Великдень обов'язково печуться паски за сімейним рецептом. А ще ми разом з мамою розмальовуємо писанки. У суботу ввечері перед Святом складаємо до кошика різні смаколики. Там обов'язково повинні бути паска, писанки, сіль, вода, сало, домашня ковбаса, яблука та свічка. Рушничок, яким прикриваємо кошик, я вишила бісером спеціально для цього Свята. Всією сім'єю ми йдемо до церкви на службу. А вже зранку, після освячення, сідаємо за святковий стіл розговлятися. Зазвичай у нас зі святкових страв обов'язково паска, крашанки, м’ясний шашлик, салат зі свіжих овочів, запечена скумбрія, м'ясо з грибами та картоплею в духовці.
Хоча і говорять, що на Великдень готують лише м'ясо, але моя улюблена святкова страва – скумбрія запечена в духовці.
Великдень – дуже велике і радісне свято. Всі мають веселитися в цей день, бо хто сумуватиме – сумуватиме і увесь рік.
Рецепт святкової скумбрії:
- скумбрія – 2 рибинки
- цибулина (середня) – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- майонез або сметана – 2 ст. л.
- сіль
- приправа для риби на свій смак
Спочатку миємо рибу, видаляємо нутрощі і натираємо її сіллю та приправою для риби всередині та зверху. Ставимо у холодне місце для маринування на 20-30 хв. Далі надрізаємо рибу і в ці надрізи вставляємо тоненькі півкільця цибулі. А в саму рибу кладемо півкільця лимона. Зверху намащуємо рибу майонезом або сметаною. Викладаємо на деко, заслане фольгою у два шари. Запікаємо в духовці при t 200 C° 25-30 хв.
