Petropavlivka.City.
Журналіст
11 березня 2021 09:53
1
Борщ з квашеною капустою
Продукти:
- невеликий буряк – 1 шт.,
- квашена капуста – пів склянки,
- сухі сушені гриби – 5-6 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- морква – 1 шт., борошно - 1 столова ложка,
- олія – 25 г,
- томат – 25 г,
- перець, лавровий лист, сіль, зелень петрушки – за смаком.
Як приготувати:
Гриби добре промиваємо кілька разів і варимо до м'якості. Виймаємо їх із бульйону й дрібно ріжемо. Обсмажуємо гриби в олії.
В олії пасеруємо нашатковану соломкою квашену капусту, моркву, цибулю, буряк. Коли овочі трохи просмажаться, додаємо столову ложку борошна.
Викладаємо овочі в каструлю, заливаємо грибним бульйоном. Додаємо томатну пасту, перець і лавровий лист.Додаємо в борщ гриби й варимо його ще 30 хвилин. Посипаємо все зеленню петрушки. Подаємо борщ із традиційними пампушками.
