Страви в Різдвяний піст: смачно і вишукано

Інгредієнти: 400 г картоплі, 200 г моркви, 200 г ріпи, 100 г кореня селери, 1 стебло цибулі-порею, 4 гілочки петрушки, 2 ст. ложки оливкової олії першого віджиму, 2 лаврових листа, чорний мелений перець за смаком, сіль за смаком, 1,5 л води.

Приготування: Всі овочі помити, почистити і порізати великими кубиками.
Помістити овочі в сотейник, залити водою, додати лавровий лист, сіль, перець і довести до кипіння. Коли закипить, пісний суп помістити в розігріту до 150°С духовку і залишити на 1-1,5 години, щоб овочі розімліли.
Готовий пісний суп довести блендером до стану пюре. При подачі додати оливкову олію першого віджиму і прикрасьте листочками петрушки.
Подавайте пісний суп-пюре з коренеплодів із житнім хлібом або сухариками.