Інгридієнти:
Це залежить від величини гарбуза (приблизно):
- 1,5 кг м'яса
- 1,5 кг грибів,
- 1,5 кг картопля
- 0,5 кг овочів
- 0,5 літри сметани
- 300 гр сиру твердого.
Спосіб приготування:
Рецепт нашого гарбуза простий, але мороки з ним чимало.
Беремо гарбуз великого розміру, миємо, зрізаємо верхівку з хвостом і трішки рівняємо цю кришечку знизу. Потім ложкою чистимо все з середини і наш гарбуз чекатиме свою начинку в сторонці.
Тепер готуємо начинку. Її кількість залежить від розміру гарбуза і бажання кожного (хто що полюбляє або в кого що є під рукою). На “Гарбуз Фест” я робила з м'ясом бройлера, грибами, з овочів були баклажани, перець, капуста, цибуля, морква, картопля. Все окремо підсмажити на сливочному маслі, підперчене і присолене окремо по тарілочках розложене, щоб зручніше було складати в гарбуз.
Першим слоєм кладемо м'ясо, потім гриби, далі картопля, капуста, морква, баклажани, перець. Так шарами і повторювати до верху. Зверху покласти сливки або сметану (зелень і часник за бажанням) накрити “кришкою” яку відрізали з гарбуза і ставити запікати в духовку десь години на дві (в залежності від розміру гарбуза).
Готовність повірити шпажкою. Перед кінцем за 10 хв зняти кришку натерти твердий сир і посипати зверху і без кришки підрумянити.
Ось здається і все. Обережно, як трішки схолоне, дістати і насолоджуватись смаком. Можна відрізати скибку, як ріжемо кавун, і діставати так, а можна зверху великою ложкою. Смачного!
