Соуси на зиму: ТОП-10 перевірених рецептів

Інгредієнти:

• помідори — 2 кг;
• цибуля — 500 г;
• солодкий перець — 500 г;
• часник — 5–6 зубчиків;
• цукор — 3 ст. л.;
• сіль — 1,5 ст. л.;
• мелений чорний перець — за смаком;
• паприка — 1 ч. л.;
• оцет 9% — 50 мл.

Приготування:

1. Помідори, перець і цибулю помийте та наріжте великими шматочками.
2. Подрібніть овочі за допомогою м’ясорубки або блендера.
3. Перекладіть овочеву масу в каструлю з товстим дном.
4. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні приблизно 40–50 хвилин, періодично помішуючи.
5. Додайте сіль, цукор, паприку та перець.
6. Часник пропустіть через прес і додайте до соусу.
7. Проваріть ще 10 хвилин, влийте оцет і перемішайте.
8. Розкладіть гарячий соус у стерилізовані банки та закрийте кришками.

Такий соус можна використовувати замість кетчупу до картоплі, м’яса, макаронів і піци.