Що закривати на зиму в серпні: ТОП-8 рецептів із яблук, груш, персиків, слив та винограду

Інгредієнти:

• 1 кг стиглих, але щільних персиків
• 300 г цукру
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Персики помити, видалити кісточки та нарізати половинками або часточками. За бажанням зняти шкірку.
2. Перекласти фрукти в каструлю, пересипаючи цукром, і залишити на 4–6 годин, щоб вони пустили сік.
3. Додати лимонний сік і поставити на невеликий вогонь.
4. Нагрівати, поки цукор повністю не розчиниться, а персики не пустять достатньо соку. Не потрібно довго кип'ятити фрукти.
5. Гарячі персики разом із соком розкласти в стерилізовані банки.
6. Накрити кришками та стерилізувати 10–15 хвилин.
7. Закрутити, перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження.