Щороку 3 серпня у світі відзначають Всесвітній день кавуна — одного з найулюбленіших літніх плодів. Це чудова нагода не лише насолодитися соковитими скибками, а й спробувати незвичні страви та зробити заготовки на зиму.

Цікаві факти про кавун

  1. Майже 92% кавуна становить вода, тому він чудово втамовує спрагу у спекотні дні.
  2. Найбільший у світі кавун важив понад 159 кг — цей рекорд занесено до Книги рекордів Гіннеса.
  3. Існує понад 1 200 сортів кавунів, які вирощують майже у 100 країнах світу.
  4. Кавун буває не лише червоним. Є сорти з жовтим, помаранчевим і навіть білим м'якушем.
  5. Їстівною є майже вся ягода: зі шкірки готують варення, її маринують і квасять, а насіння обсмажують або додають до випічки.
  6. З ботанічної точки зору кавун — не фрукт, а ягода, точніше гарбузина, яка належить до родини гарбузових.

Україна входить до країн, де вирощують одні з найсмачніших кавунів, а херсонські баштанні культури давно стали справжнім символом українського літа.

Серпень — найкращий час, щоб не лише досхочу поласувати соковитими кавунами, а й заготовити їх на зиму. Мариновані, солодкі, квашені чи пікантні — вони стануть незвичайною закускою до святкового столу або сімейної вечері.

Господині на замітку

  • Для заготовок обирайте стиглі, але щільні кавуни без пошкоджень.
  • Якщо залишаєте шкірку, ретельно вимийте її щіткою.
  • Банки та кришки обов'язково стерилізуйте.
  • Найкращий смак мариновані кавуни набувають через 3–4 тижні після приготування.

Зібрали добірку простих рецептів, які легко приготувати вдома.