ТОП-4 рецепти літніх напоїв та страв від наших читачів

Окрошка та квас від Клавдії Черевко, 
смт Петропавлівка

Окрошка

• На 3 л сироватки домашньої (роблю сама), але  можна й мінеральної води або домашнього квасу:
• 10 середніх відварених картоплин,
• 5 круто зварених яєць,
• середня відварена курина грудка або 300 грамів любого відвареного м’яса.
• 100 г ковбаси вареної,
• 4 середніх свіжих огірочка,
• 2 зелених цибулини,
• кріп.

Картоплю, огірок, яйця потерти на крупній терці.

Це придає окрошці "пишност". М`ясо кубиками. Сіль за смаком. Якщо з мінералки або квасу, додаю трішки лимонної кислоти. Сметану або майонез додаю безпосередньо уже в тарілку.

Квас 

• Закип’ятити 10 л води,
• Остудити до теплої.
• 2 стакани цукру: один висипати в воду, другий  перепалити на сковорідці до коричневого кольору.

Обережно вилити в воду, помішуючи, додати 50 г дріжджів свіжих, 1 ст. л. лимонної кислоти. Все ретельно перемішати. Дати постояти з годину. Розлити в банки і в холодильник.

Смакуємо!