14 червня 2019 14:15
5
Леонід Русаненко
Шашлик від Леоніда Русаненка, с. Олександропіль
Найкраще м’ясо – свинина, ошийок. Готую десь на 1,5 кг. Нарізаю великими шматками, мариную дві-три години. Для маринаду беру олію, лимонний сік з половини лимону, багато цибулі. Додаємо лавровий лист, перець, приправу до шашлику. Сіль додаю лише перед приготуванням – так м’ясо стає соковитим і не жорстким. Майонез не практикую. А ось сливовий соус – можна.
Готуємо на вогнищі, яке вже не горить, але тримає жар. Смакують усі з задоволенням!
