Petropavlivka.City.
Журналіст
01 червня 2021 16:01
1
Шашлик від Євгенія Читалова та його родини, смт Петропавлівка
Нам потрібно:
- посуд, в якому будемо маринувати шашли
- м'якоть свинини (бажано ошийок) – 3-4 кг
- лимони – 2 шт
- сухий базилік (фіолетовий) – 1 п
- цибуля (бажано велика) – 10-12 шт
- мінеральна вода – 3 л
- сіль за смаком
Приготування:
Беремо м'ясо, нарізаємо його шматочками.
З лимонів зрізаємо шкірку і розрізаємо їх навпіл. Видавлюємо лимонний сік прямо на шматочки м'яса. Відставляємо м'ясо.
Беремо цибулю. Очистили, помили, нарізаємо кільцями товщиною приблизно до 1 см.
Далі беремо наш посуд і шарами викладаємо:
1 – цибуля, притрушуємо базиліком і сіллю,
2 – м'ясо, притрушуємо базиліком і сіллю.
І знову накриваємо м'ясо цибулею, притрушуємо базиліком і сіллю.
І так, поки не закінчиться м'ясо. Останньою повинна бути цибуля.
Коли вже все склали, беремо мінеральну воду і заливаємо наш майбутній шашлик. Вода повинна покривати м'ясо на 2-3 см зверху.
М'ясо маринується 1-1,5 доби.
Далі смажемо, і смачного!
