День сала: ТОП-12 рецептів — від картопляних човників до сала з аджикою

Інгредієнти:

• сало — 1 кг;
• цибулеве лушпиння — 2–3 жмені;
• вода — 1,5 л;
• сіль — 5 ст. л.;
• лавровий лист — 3–4 шт.;
• чорний перець горошком — 1 ч. л.;
• часник — 5–6 зубчиків.

Приготування:

1. Лушпиння добре промити.
2. У каструлю налити воду, додати сіль, лавровий лист, перець і цибулеве лушпиння.
3. Довести відвар до кипіння.
4. Покласти шматки сала в каструлю так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
5. Варити на слабкому вогні приблизно 30–40 хвилин.
6. Зняти каструлю з вогню та залишити сало в розсолі до повного охолодження.
7. Часник подрібнити та натерти ним охолоджене сало.
8. Загорнути шматки у пергамент або фольгу та поставити в холодильник на кілька годин.