Ірина СИТНІК
Головна редакторка
23 квітня 2022 14:04
3
Юлія Саркісян
ВЕЛИКОДНІЙ КРАФІН
СКЛАДОВІ:
(на 2 великі паски, форма 13 см)
Опара:
- - Молоко (200 мл)
- - Цукор (1 ст.л)
- - Борошно (1 ст.л)
- - Дріжджі (7 гр)
Тісто:
- - Опара
- - Вершкове масло (80 гр)
- - Цукор (100 гр)
- - Яйце (1 шт)
- - Жовтки (2 шт)
- - Борошно (450 гр)
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1️⃣ Змішуємо тепле молоко, дріжджі, цукор, борошно й ставимо в тепле місце на 15 хвилин.
2️⃣ Окремо зби цукор, яйце, жовтки до пишної піни, додай розтоплене вершкове масло і знову збиваємо, додаємо опару, перемішуємо. Потім додаємо борошно в 3 етапи, замішуючи тісто.
3️⃣ Змащуємо тарілку маслом та прибираємо тісто в тепле місце на 2 години. Потім ділимо на 2 частини, розкочуємо дуже тонко і змащуємо вершковим маслом. Кладемо начинку і згортаємо в рулет, закріплюємо краї та робимо надріз. Підходити у формі має годину.
4️⃣ Випікай при 180 ° 10 хвилин. Потім при 160 30 хвилин.
