Як ФГ "Чугуївське" нову галузь тваринництва освоює: попит на равликів розвиває український бізнес

Поділитись у Facebook Відправити в Twitter
Медіакіт сайту/ціни на рекламу

На вигляд вони нагадують інопланетних створінь та до них хочеться торкнутися і годинами спостерігати за їх неспішними рухами. Понад 20 тисяч равликів вирощують на маленькій фермі "Екохелікс" у ФГ "Чугуївське", як один із напрямів тваринництва.

Ферма "Екохелікс" Ірина Ситнік

Першими оцінили смакові якості молюсків французи та італійці. Сьогодні равлики – це улюблена страва іспанців та греків. В Україні теж чимало гурманів, вишукану високу кухню цінують за незвичні смакові якості. А якщо є попит, то будуть і пропозиції.

Європейські країни вже понад 10 років займаються вирощуванням равликів, в Україні цей вид тваринництва тільки зароджується. Міні-ферма равликів запрацювала у фермерському господарстві "Чугуївське", що у Новопавлівській громаді Межівського району.

Доглядають у теплиці за равликом виду середземноморський, якого дуже полюбляють вітчизняні та європейські гурмани. Загальна жива маса незвичайного господарства на сьогодні лише 200 кілограм. Справа ця для нашого краю нова, багато в чому незвідана. Але не менш цікава і приваблива для підприємців із сучасним підходом до виробництва.  

Вирощують понад 20 тисяч равликів Ірина Ситнік

- Я розповім звідки взялися у нашому господарстві дивні створіння - равлики, - ділиться секретом нового проекту один із засновників ФГ "Чугуївське" Микола Гаврилов. - З автором ідеї Олегом Василенком познайомилися ще займаючись овочівництвом. Якось він запропонував мені нову бізнес-ідею - вирощувати равликів. Ідея хоч і нова для українського сільського господарства, але цікава і сучасна, ми наважилися втілити її в життя. 

Олег Василенко Ірина Ситнік

- Випадково натрапив на оголошення "навчання для равлиководів". Вивчив справу та зрозумів: вирощувати равлика - перспективний бізнес, - говорить Олег Василенко. - Ідея настільки зацікавила, що я взявся за бізнес-план. Прорахував усі економічні показники: витрати, рентабельність, чистий прибуток, собівартість. Лишилося знайти людину, яка повірить в перспективу.

Микола Гаврилов – один із тих, кому цікаві нові бізнес-проекти. Від першого телефонного дзвінка і до першої ділової зустрічі небагато часу. Равликам дали "зелене світло". 

Ферма равликів Ірина Ситнік

У маленькій фермі близько 20 тисяч равликів різновиду "Мюллер" (Helix Aspersa Muller), яких товариство придбало у своїх партнерів компанії "Здравлик". Із появою молюсків працівники й собі стали навчатися новому виду тваринництва. Інтернет допомагав мало, детальними секретами вирощування виробники діляться неохоче, все-таки це бізнес і конкуренція висока. Тож у господарстві кожного дня спостерігають, самостійно здобувають потрібний досвід. 

За молюсками у господарстві "Чугуївське" доглядає троє працівниць, двоє опалювачів і керівник равликової ферми. Особливість вирощування, крім того, що їх годують, – двічі на день равликів купають: зранку і увечері. Температура води та вологість у приміщенні теплиці постійно контролюються. Вода для купання повинна бути не менше 20 градусів вище нуля. Вологість – біля 99%.

Купати щодня молюсків вкрай необхідно. Якщо припинити процедуру купання, равлики впадуть в анабіоз, тобто заснуть. 

Равлики відкладають ікру, зариваючись у ґрунт Ірина Ситнік

Щоб дати потомство, равлики відкладають ікру, зариваючись у ґрунт. Від ікринки до равлика із мушлею проходить лише 10-12 днів. Вся ікра, яку відклали равлики, йде на розмноження. 

Працівники готують спеціальний трав’яний настил, який дуже полюбляють тваринки. Маленькі молюски почуваються комфортно на травичці та листочках, розвиваються і виростають.

Працівниця Світлана Ірина Ситнік

- Коли увечері купаємо равликів теплою водичкою, - розповідає працівниця Світлана, – То картина, повірте, очей не відведеш. Молюски такі милі. Кубляться, немов і справді відчувають один до одного, як у сім’ї, симпатію і любов. Ми, навіть, помітили, що равлики вгадують нас. Вони завжди повертають свої антенки, коли повз них хтось проходить.

Купають равликів двічі на день – це обовязково, бо лише так вони стають активними та будуть спаровуватися.

- Саме у вологому середовищі равлики розмножуються. Равлик, вирощений у штучних умовах, відкладає ікру з першого циклу. Репродукція займає півроку. Ми готуємо равликам горщики із землею, саме там вони відкладатимуть потомство. Йдуть на запах землі, взагалі дуже чутливі до запахів, - розповідає Олег. 

Працівники створили для молюсків спеціальні піддони Ірина Ситнік

Від природи у равликів закладений інстинкт постійно рухатися вгору. Тому працівники створили для молюсків спеціальні піддони зі шторками, по яких вони вміло вилазять нагору. Над конструкцією працювала бригада теслів під керівництвом Григорія Попадюка. Активно брав участь у всіх процесах створення ферми один із керівників фермерського господарства Віталій Омельченко.

Ірина Ситнік на фермі "Екохелікс" Ірина Ситнік

Вони спроектували і створили у приміщенні міні-ферми двоповерхові маточні станції. Незважаючи на те, що ця галузь виробництва для них нова, проектанти справилися на відмінно і тим самим проробили 80 відсотків справи, аби ферма запрацювала.

Між купанням у равликів постійне харчування. Їжа повинна бути якісною, доброю - це впливає на смак равлика. Для харчування молюсків використовують спеціальний корм, та равликів не можна годувати тільки сухим харчуванням.

Зелений корм для равликів Ірина Ситнік

Потрібно давати й зелений корм, особливо це необхідно для молодняку. Отож до раціону додають моркву і траву. Равлики полюбляють траву перко - гібрид пекінської капусти і ріпаку. Ця рослина має смачне велике листя. До раціону варто додавати і крейду, яка необхідна для будівництва домівок-мушель.

- Продуктивність ферми залежатиме від того, чим годуватимуть равлика. Перш ніж закупити маточне поголів'я, подбали про харчування для них: закупили стартовий комбікорм. Та заклали теплиці з вирощування перко - трави для корму равликів, - розповідає керівник равликової ферми Олег Василенко.

Зелений корм для равликів Ірина Ситнік

Корм – це збалансована речовина (зернові та набір мікроелементів), яку закупили у державного хлібокомбіната в Харківській області.

Зелений корм - трава перко імпортується з Польщі, продукція недешева, але вона необхідна, бо для маленького поголів’я равликів – це основний корм. В Україні її не вирощують, 

У господарстві "Чугуївське" закупили насіння цієї трави і почали вирощувати.
Тільки-но з’явилися маленькі равлики, необхідно не проґавити – зібрати триденну малечу. Працівниці збирають ікру і відносять у чистий ґрунт, де продовжиться розвиток молюсків.

Ікра поміщується в інкубатор Ірина Ситнік

Вся малеча, що з’явилася з ікри, нагадує крихітні крупинки, які повзають по травичці. Підростаюче покоління працівниці збирають і відносять в теплицю (свого роду яслі), де вони продовжують розвиватися. Через кілька місяців їх знову переведуть у іншу теплицю, де равлики знаходитимуться до реалізації.

Технологінчий цикл вирощування равликів не простий: починається все із березня, коли закуповують маточне стадо, воно починає приносити ікру. Ікра поміщується в інкубатор, звідти в теплиця, яка опалюється і утримує необхідну термпературу.

Ферма "Екохелікс" (теплиця) Ірина Ситнік

На фермі встановлені датчики на температуру та вологу. Теплиця повинна добре провітрюватися, зрощуватися та на ніч закриватися. Має бути встановлена система зрошування. Для підрощених равликів потрібна окрема теплицю – на остаточне вигодовування. Весь цей процес займає 5-6 місяців. Культурні равлики ростуть швидко. 

Закінчується технологічний процес у жовтні (равлики засинають і прокинуться вже у березні наступного року).

- Для України вирощування равликів – перспективна справа, - говорить Олег Василенко. – В нашій країні цей вид господарства ще поки зароджується. Хоча є офіційні дані про появу близько п’яти сотень українських ферм із вирощування цього виду молюсків. Бо у нас є всі можливості, щоб нова галузь тваринництва, а такою вона і є, стала для аграріїв прибутковою. 

На фермі "Екохелікс" Ірина Ситнік

Упевнений, що через декілька років по об’єму виробництва равликів Україна буде конкурувати з Європейськими державами. Вже відомо, що успішно працюють в Україні фірми, які скуповують молюсків для подальшої реалізації в Україні та за кордон у харчову сферу. 

- Головний споживач равликів, які ми вирощуємо, - країни Євросоюзу. Але на даний час ми не можемо виростити експортну партію равликів. Тому реалізовуватиме равликів в Україні, одній із фірм, яка скуповує у невеликих товаровиробників різні партії для формування оптової партії для відправлення за кордон. У подальшому, якщо все вдасться, – запевняє співзасновник ФГ "Чугуївське" Микола Гаврилов, - плануємо розширювати виробництво, яке дозволить нам продавати молюсків в країни Євросоюзу. 

Равлики – нова галузь тваринництва. В Україні таких ферм минулого року було до сотні, а цього року близько 500 маленьких ферм. І вже є масштабне виробництво у Полтавській області: налагоджене конвейєрне вирощування равликів, виробництво з переробкою сировини. Цю ідею український бізнес активно підтримує.

На фермі "Екохелікс" Ірина Ситнік

Україна стала однією з п’яти найбільших країн-експортерів сільськогосподарської продукції до ЄС. Такі дані оприлюднила Єврокомісія у дослідженні щодо стану торгівлі аграрною продукцією у період з листопада минулого року до жовтня 2018 року. На експорт з України йде близько 400-500 тонн равликів.  Через кілька років Україна буде гідним конкурентом іншим країнам світу. 

Крім вирощування равликів планує Микола Гаврилов створити ще декілька нових стартапів в межах свого товариства. 

Спостерігаючи, як завзято та натхненно розповідають Микола Васильович та Олег Василенко про новий бізнес з равликами, з’являється переконання – вдається справа у тих людей, хто цього прагне. У працівників "Чугуївське" енергії вистачить не на одну справу.  

Коментарі:

Останні новини