Топ консервацій на зиму: овочі, фрукти та соуси

Інгредієнти (на 3-літрову банку):

• капуста – 2,5–3 кг,
• морква – 2–3 шт.,
• сіль – 2 ст. л. з гіркою (без йоду),
• цукор – 1 ст. л. (за бажанням),
• кмин або журавлина – за смаком.

Приготування:

1. Капусту нашаткувати, моркву натерти. Додати сіль і (за бажанням) цукор, добре перетерти руками.
2. Щільно викласти у банку, можна пересипати журавлиною чи кмином.
3. Прикрити марлею, залишити на 2–3 дні в теплі, щодня проколювати ножем, щоб виходив газ.
4. Коли капуста стане кислуватою – перенести в холод.