Смачна та якісна кава, що вже стала для багатьох приємним щоденним ритуалом, часто хочеться випити не лише в кафе, а й дома. Ці побажання легко втілити у життя за допомогою кавомашин, які, напевно, вже сьогодні є на кухнях багатьох людей. Однак вибір пристрою, який відповідає вашим потребам, може виявитися непростим завданням - на ринку представлено безліч різних типів пристроїв з різними цінами, принципами роботи та функціями. Для користувача, який не цікавиться тонкощами кавоварок, слова «автомат», «напівавтомат», «капсульний», «професійний» тощо можуть нічого не означати. У чому основні відмінності між машинами та яка кавоварка для дому найкраща?
Автоматичні кавомашини
Саме цей тип кавомашин дуже часто входить до списків найпопулярніших і рейтингових, тому що робить процес приготування кави дуже легким. Кава в автоматичних кавоварках готується швидко, натисканням кількох кнопок. В автоматах кавові зерна засипаються у спеціальну ємність і перемелюються безпосередньо перед приготуванням кави. Залежно від типу кави , машина автоматично підбирає необхідну кількість кави та води. Ще однією перевагою є те, що з такими машинами легко приготувати багато різних кавових напоїв, часто різні рецепти вже занесені до системних програм, їх можна створювати та зберігати самостійно, у більш просунутих машинах навіть є можливість створювати окремі профілі користувачів, таким чином кожен член сім'ї може персоналізувати пристрій. Однак зручність і швидкість цих машин вимагають великих вкладень та постійного обслуговування: необхідно регулярно проводити програму видалення вапняного нальоту, використовувати фільтри для пом'якшеня води, а також не забувати очищувати внутрішні механізми машини.
Напівавтоматичні кавомашини
Ці машини координально відрізняються від автоматичних принципом подрібнення зерен, що потребує трохи більше знань. Вони схожі на зменшену версію професійних машин, які можна знайти у кав'ярнях. При приготуванні кави в напівавтоматі зерна необхідно заздалегідь перемолоти, бо самі машини їх не перемелюють. На перший погляд, це може здатися недоліком, але в той же час цей аспект відкриває більше можливостей. Ручний помел кавових зерен полегшує налаштування їхньої тонкощі, тобто міцності кави. Чим дрібніше зерна, тим міцніша кава. Для збивання молока використовується спеціальна парова трубка. Напівавтоматичні машини рекомендуються людям, які вже мають деякі навички бариста або бажають їх придбати та освоїти техніку «латте-арт».
Капсульні пристрої
Все більше людей знайомі з цими компактними і стильними пристроями. Їх унікальна особливість у тому, що для приготування кави використовуються спеціальні капсули з розчинною або меленою кавою. Найбільшою перевагою цих машин є просте та швидке приготування кави (достатньо вставити капсулу та натиснути одну кнопку), а обслуговування машини не потребує багато часу. Крім того, вибір видів кави в капсулах є надзвичайно широким (від еспресо до макіато). Існує дві основні системи машин та типи капсул – Dolce Gusto та Nespresso.Капсульні апарати варто вибирати людям, які хочуть пити вдома як звичайну чорну каву, так і каву з різними добавками, але не можуть витрачати багато часу на приготування напою. Капсульні машини займають дуже мало місця, порівняно з іншими.
Професійні кавомашини
Як уже можна зрозуміти з назви, ці пристрої більше призначені для кафе, барів або інших закладів громадського харчування, ніж для домашніх умов. Професійні машини призначені для мінімізації витрат на приготування кави та максимальної продуктивності. Ці пристрої відрізняються місткими баками для води та кави, сенсорними екранами та автоматичними програмами очищення системи, що полегшують роботу при обслуговуванні великих потоків людей. Звичайно, ціна цих пристроїв істотно вища за решту. Професійні кавомашини діляться на одну, дві, три чи чотири групи за потужністю. Чим вище група машини, тим більше чашок кави може приготувати одночасно.
Хоча існує безліч типів кавомашин, більшість людей вважають за краще мати вдома автомати.З автоматичними кавоварками каву можна приготувати натиснувши лише кілька кнопок - це надзвичайно швидкий процес, що не вимагає спеціальних навичок.Автоматичні кавоварки мають дуже широкий вибір рецептів, а також легко змінюють різні налаштування - тиск, помел зерен, напір води і температуру. Всі ці фактори впливають на смак напою, тому існують широкі можливості для експериментів.
Найважливіші критерії при виборі кавомашини
- Функція контролю температури – температура впливає на смак кави, тому хороша машина обов'язково повинна мати цю функцію. Напій, приготований за дуже низької температури, буде кислим, а за дуже високою – гірким. Наприклад, при приготуванні еспресо температура, що рекомендується, становить від 88 до 95 °C.
- Манометр - тиск також впливає на смак кави. Наприклад, якщо еспресо дуже кислий, тиск води в кавомашині був нижче 8 бар. Оптимальний тиск для забору води від 8 до 10 бар. У цьому допоможе вбудований у прилади манометр, щоб ви могли контролювати тиск.
- Бак для води - залежно від того, скільки чашок кави ви п'єте за день. Якщо ви часто п'єте каву, вибирайте кавоварку більшої місткості. Також важливим є індикатор рівня води в баку - по ньому можна визначити, скільки води ви хочете використовувати. Це запобігатиме непотрібній витраті води.
- Спінювач молока необхідний, якщо ви хочете насолодитися кавовими напоями з молоком. Збивання молока в автоматах може здійснюватися двома способами – вручну за допомогою парової трубки або автоматично, за допомогою системи, вбудованої у машину. Порада для завжди якісної піни – використовуйте для приготування кави молоко, яке щойно дістали з холодильника.
- Легке очищення та заміна змінних деталей - чим складніше машина, тим більше в ній деталей. Перед покупкою пристрою слід переконатися, що зовнішні деталі легко знімаються повністю, цим ви полегшите собі завдання при очищенні пристрою. Це важливо і у разі несправності – якщо ви не зможете зняти пошкоджену деталь, доведеться відмовитись від усього пристрою.
- Кавомолка для зерен - свіжомелені зерна значно покращують смак напою. На ринку доступні керамічні та сталеві шліфувальні машини, принципової різниці між цими матеріалами немає. Набагато важливіше для кавомолок регулювання крупності помелу, від цього залежить смак кави. Чим ширший діапазон грубості, тим краще.
- Функція самоочищення. Переконайтеся, що машина має цю функцію, особливо якщо вона має велику ємність. Очищення кофемашин - процес, що вимагає терпіння та часу, тому самоочищення трохи полегшує роботу і завжди забезпечує свіжість кави.
- Меню апарату - ця частина апарату також не відіграє істотної ролі в приготуванні кави, але перед покупкою переконайтеся, що меню доступне знайомою вам мовою, а оформлення зручне і зрозуміле.
- Дизайн – вибирайте дизайн приладу з урахуванням інтер'єру кухні. Зверніть увагу на обробку з практичних міркувань - матеріал поверхні пристрою повинен бути простим у догляді, інакше вам доведеться витрачати багато часу не тільки на внутрішні механізми, але і на зовнішнє обслуговування.
Купівля кращої кавоварки - процес, що вимагає багато часу і додаткового інтересу. Звичайно, комусь цей кухонний атрибут може здатися надмірно дорогою покупкою, але якісна техніка відрізняється довговічністю – це інвестиція в майбутнє. Найголовніше при виборі пристрою – з'ясувати свої потреби та бажання та зіставити їх з можливостями.
