Зберегти соковиті помідори до зими можна не тільки у вигляді консервації. В останні роки особливу любов і популярність знаходить традиція сушити томати. Наша землячка Віра Рябченко поділилася з нами рецептом в'ялених помідорів, за яким до речі вже сама готує 4 роки.

Інгредієнти:

  • Помідори
  • Олія
  • Часник
  • Базилік
  • Спеції (сіль, перець, хмелі сунелі, або прованські трави)

Спосіб приготування в' ялених помідорів:
  1. Беремо м'ясисті гарні помідори, миємо і розрізаємо, якщо великі то на чотири частини, а якщо невеликі сливки то на дві.
  2. Викладаємо на піддончики (на сушарку для овочів та фруктів) або на деко, посипаємо спеціями і ставимо в духовку або сушарку на 80 - 100° на 8 - 10 год. Важливо не забувати міняти місцями, і якщо духовка, то підставити дерев'яну лопатку, щоб вологе повітря виходило. Потрібно висушити до такого стану, щоб помідори були схожі на сушене яблучко (трішки м'якеньке).
  3. Потім взяти чисті, сухі, стерильні баночки і вкладати помідори. На дно слайсами часник та свіжий базилік, помідорки і так декілька разів до самого верху.
  4. В оригіналі потрібно залити оливковою олією (холодного віджиму), але можна замінити на рафіновану, обов'язково олія має бути холодною.

Зберігати ці чудові баночки в холодильнику на нижній полиці. Такі помідорки можна додавати у піцу, салати та навіть до плову. Смачного!

Читайте також: З вишнею, грибами, айвою, чорносливом, галушками та крем-борщ: 10 незвичайних рецептів борщу
Читайте також: Смачний пиріг на Маковія з трьома начинками від Вікторії Друзенко
Читайте також: ТОП-8 фруктових чаїв, які зігріють вас холодними осінніми днями

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися