Інгридієнти для пряничків
Вам потрібні інгридієнти:
- 100 гр вершкового масла (можна маргарин)
- 100 гр меду
- 100 гр цукру
- 1 ч.л. соди
- 1 середнє яйце + жовток одного яйця (білок залишаємо для глазурі)
- 1 ч.л молотого імбиру та кориці +/-360 гр борошна
Як приготувати тісто
Готуємо тісто:
Вершкове масло, мед, цукор та спеції покласти в сотейник або каструлю та поставити на середній вогонь, постійно помішуючи довести суміш до повного розчинення цукру, але не доводити до кипіння.
Після зняти з вогню за добавити соду і добре перемішати. Потім потрібно дати суміші охолонути і після додати яйця, добре перемішати. Після цього можна поступово додавати просіяне борошно.
Тісто повинно бути м’яким і не приставати до рук. Готове тісто потрібно покласти в пакет або харчову плівку і покласти в холодильник на 6-8 годин.
Процес випікання
Печемо прянички:
Охолоджене тісто розкатуємо товщиною 3-4 мм. Форма пряників може бути будь-якою.В розігріту до +/- 180 градусів кладемо підготовлені пряники і випікаємо 5-7 хв.
Як приготувати глязур
Готуємо глазур:
Для глаурі нам треба:
- білок одного середнього яйця
- 200 гр цукрової пудри
- 0,5 ч.л лимонного соку
Спосіб приготування глазурі:
Білок, просіяну цукрову пудру та лимонний сік з’єднуємо та взбиваємо міксером 5-7 хв на середній швидкості.
Готову глазур накрити вологим рушником і залишити на 20 хв, щоб вийшли пузирі повітря. Ця глазур підійде для контуру та для малюнку по прянику.
Для заливки пряника глазур’ю потрібно в готову глазур потрошку добавляти водички, приблизно по половині чайної ложечки. Готова глазур для заливки повинна бути не сильно густою та не сильно рідкою.
