Открывая точку общественного питания – столовую, ресторан или кафе, стоит позаботиться о качественном оборудовании. Эта инвестиция необходима для дальнейшего развития. В этом материале вы найдете перечень техники и оборудования, которая вам понадобится для ключевых задач.
Основные типы оборудования
Для создания комфортабельного рабочего пространства кухонного блока в столовой вам понадобится https://dsto.com.ua/ua/oborudovanie_dlya_stolovoi оборудование следующих типов:
- Тепловое. К нему относят плиты, жарочные шкафы и все, что стерилизует и термически обрабатывает продукты. Наиболее удобным устройством считается пароконвектомат, он совмещает в себе функции фритюрницы, плиты, духовки и электросковороды. При его выборе нужно обратить внимание на наличие автомойки, комбинированного режима, возможности работы на пару и режима жарки.
- Холодильное оборудование: морозильные шкафы, столы, витрины для напитков, льдогенераторы. Основное качество этой техники — поддержка нужного температурного режима, герметичность, вместительность. В летнее время два последних критерия особо важны.
- Барная техника. К ней относятся соковыжималки, кофемолки, кофемашины, блендеры, миксеры, возможно, пригодятся и измельчители для льда. Зачастую это оборудование находится в самом зале заведения. Если в вашем случае это так, важно подобрать их к общему дизайну интерьера, правильно спланировать габариты и разместить в удобном пространстве. Правильное подключение к электросети важно, чтобы сохранять температурный режим.
- Оборудование для мытья посуды оптимально выбирать в зависимости от нагрузок. Перед покупкой обратите внимание на производительность, сколько столовых приборов моется в час, предполагаются ли корзины для пищевого мусора или их придется брать отдельно. Также важно, какое минимальное время мытья, сливается ли вода после каждого цикла или же очищается и используется повторно. Автоматизация мытья посуды на кухне значительно облегчает работу персонала и, соответственно, повышает качество обслуживания.
Дополнительные приборы и предметы интерьера
Дополнительное оборудование, которое может понадобиться и существенно оптимизировать процессы в столовой – рабочие поверхности, столы, сушилки для рук, стеллажи, транспортеры, моечные ванны. При выборе этой дополнительной продукции ориентироваться стоит на компактность, эргономичность, качество материала и гарантийный срок службы. Все это и многое другое оборудование вы может приобрести онлайн с доставкой в нужную точку Украины.
