Шукаєте незвичну та веселу ідею для літнього столу? Кабачки-восьминоги — це не лише смачно й корисно, а ще й креативно! Така страва точно зацікавить малечу та здивує гостей. Готуються легко, виглядають ефектно, а ще — ідеальні для сезонного меню.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді – 2–3 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі або борошно – 3–4 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Спеції (куркума, паприка, часниковий порошок) – за бажанням
- Олія для смаження
- Зелень або соус для подачі
Спосіб приготування:
-
Підготовка кабачків:
Вибирайте молоді, тонкі кабачки. Наріжте їх на шматки довжиною 6–8 см. З одного боку зробіть надрізи у вигляді «лапок» — розріжте на 6–8 частин, не доходячи до верху (2–3 см залиште цілими). Отримається щось схоже на маленького восьминога. -
Варка/підготовка лапок:
Щоб "лапки" розкрилися красиво, опустіть нарізані кабачки на 1–2 хвилини в окріп. Вони трохи пом’якшаться і «лапки» розійдуться. -
Панірування:
Злегка посоліть, поперчіть. Обваляйте кабачки у збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях або борошні зі спеціями. -
Смаження або запікання:
- Обсмажте на сковороді до золотистої скоринки з усіх боків.
- Або викладіть на пергамент і запікайте у духовці при 180 °C близько 15–20 хвилин
Подача:
Подайте кабачки-восьминоги з улюбленим соусом (часниковим, сметанним, томатним). Прикрасьте зеленню або «очима» з перцю/маслин для більшої схожості з восьминогами.
