Наполеон — це один з найпопулярніших тортів в Україні. Він виготовляється з листкового тіста, заварного крему і збитих вершків. Однак, приготування Наполеона може бути досить складним і тривалим процесом.
Для тих, хто не хоче возитися з листковим тістом, є відмінний варіант — лінивий Наполеон. Цей торт готується з пісочного тіста, яке можна приготувати самостійно або купити готове в магазині.
Інгредієнти для пісочного тіста:
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 2 яйця
- 300 г борошна
Інгредієнти для заварного крему:
- 500 мл молока
- 200 г цукру
- 100 г борошна
- 4 жовтки
- 100 г вершкового масла
Інгредієнти для просочення:
- 100 мл молока
- 100 мл лікеру
- 100 г цукру
Приготування:
Приготування пісочного тіста:
Розітріть вершкове масло з цукром до однорідної маси. Додайте яйця і перемішайте до однорідності. Всипте борошно і замісіть тісто. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Приготування заварного крему:
У каструлі змішайте молоко, цукор і борошно. Додайте жовтки і перемішайте до однорідності. Поставте каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть крем на середньому вогні протягом 5 хвилин. Зніміть крем з вогню і додайте вершкове масло. Перемішайте до однорідності.
Приготування просочення:
У сотейнику змішайте молоко, цукор і лікер. Доведіть суміш до кипіння і варіть протягом 1 хвилини.
Збірка торта:
Розділіть тісто на 2 частини. Розкачайте одну частину тіста в тонкий пласт і викладіть його на деко, застелене пергаментом. Змастіть тісто заварним кремом. Розкачайте другу частину тіста і викладіть її поверх крему. Накрийте торт пергаментом і покладіть на нього вантаж. Відправте торт в холодильник на 30 хвилин.
Прикрашання торта:
Вийміть торт з холодильника і розріжте його на три коржа. Просочити коржі просоченням. Збийте вершки і нанесіть їх на верхній корж. Прикрасьте торт за бажанням.
Щоб торт був більш ароматним, можна додати в тісто ванілін або цедру лимона. Також можна додати в крем цукати або сухофрукти.
Лінивий Наполеон — це смачний і простий у приготуванні торт, який можна приготувати навіть без досвіду. Він ідеально підходить для святкового столу або просто для чаювання з друзями.
