Електрик Валерій Горячов вражає рідних та друзів кулінарними шедеврами

У деяких сім'ях у жіноче свято - 8-го березня, чоловіки готують святковий обід чи вечерю, чаклуючи на кухні. О, це вже тема окремих розповідей і анекдотів: чоловіки дізнаються скільки нового про приготування їжі! А те, що виходить у результаті експериментів, не завжди можна назвати  святковою стравою. А ось у сім'ї петропавлівців Горячових Валерії та Надії якраз навпаки!

- Якщо день, коли чоловік на кухні, назвати 8 Березня, - посміхається Надія, - то це свято у нас щодня. І я цьому надзвичайно рада: мій чоловік господарює на кухні із задоволенням і готує неймовірно смачні страви. За роки подружнього життя не втомлююсь захоплюватись його кулінарними здібностями. Я на кухні граю другорядну роль. І з цього приводу не хвилююсь.

Захоплення кулінарією розпочалось з дитинства. Валерій любив експериментувати на кухні. У кожній газеті чи журналі найцікавішими для нього були сторінки, де друкували рецепти приготування страв. Валера обережно вирізав замітки і дбайливо збирав до окремої папки або наклеював у зошит.

Мама помітила цікавість сина і подарувала на день народження в 6 класі духовку. Це був розкішний подарунок! Адже всі кондитерські рецепти, які чекали свого часу в папці, можна втілити в смачну випічку! А вже коли мама купила ще й міксер - відчув себе найщасливішою людиною: можливості зросли в декілька разів. У домашньому господарстві батьки тримали корову, тож проблем із якісними харчами для випічки не було. А мама завжди охоче дозволяла використовувати молоко, вершки, сметану, сир, не хвилюючись, що у разі невдалого експерименту харчі пропадуть дарма. Та, дякуючи довірі й підтримці рідних, кулінарні невдачі траплялись рідко, а майстерність юного кулінара зростала.

Мріяв про професію кухаря, а перед вступом засумнівався: чи чоловіча це професія?

Тож після школи отримав професію пасічника, рік працював у колгоспі Мічуріна. А далі, пройшовши курси, перекваліфікувався на електрика, трудився в різних організаціях. Зараз працює електриком у районній лікарні.

Електрика - ще одне захоплення Валерія. Він любить майструвати унікальні освітлювачі. На кухні, наприклад, - креативна люстра з чашок і блюдець. Розуміється Валерій і на деревообробці. Знайде незвичайної форми корч з кореня дерева - і вже є статуетка. Дошки кухонні, ложки, лопатки різного призначення для кухні  теж зроблені власноруч.

- Ще й квітами Валера займається, - хвалиться дружина. - У будинку у нас одного часу було до 150 горщиків кімнатних рослин. І доглядав за ними лише Валерій. Але все ж найбільше захоплення - кулінарія!

З дитинства збирав Валерій книги про приготування страв, заготовки на зиму, консервування овочів та фруктів. Є у нього й книги з рецептами кухні народів світу. Тепер у Валерія справжня кулінарна бібліотека. Найдавніша книга 1969-го року видання.

Зізнається Надія, що Валерій до приготування їжі ставиться дуже серйозно, знає багато деталей, які роблять страви по-особливому смачними. Всі рецепти дбайливо записує в зошит. До класичних рецептів додає свої родзинки, і має власні рецепти приготування відомих страв. Валерій вважає, що дуже важливо дотримуватись правильних пропорцій рецепту: від цього залежить смак і якість.

З часом, експериментуючи, зрозумів, що деякі складові стандартних страв можна замінити й це зробить страву смачнішою. Так у приготуванні всім відомого торту "Наполеону" Валерій воду замінив на рідкі вершки.

Не лише солодощі та десерти готує Валерій. З таким же натхненням ставиться й до приготування м'ясних страв, супів, борщів.

- Як приємно прийти з роботи, а на столі вже парує ароматний суп, - говорить Надія.

Це така допомога у домашніх справах, коли чоловік готує їсти!

Відзначає дружина не лише відмінні смакові якості страв, а й естетичний вигляд:

Валерій ГОРЯЧОВ з донькою Іриною

- Відразу навіть їсти шкода - хочеться помилуватися, так гарно вміє оформити та викласти на тарілці!

Зазвичай, готуючи страви, мама навчає доньку та передає свої секрети.  А перші уроки кулінарного мистецтва доньці Іринці давав саме тато. Багато чого навчилась донька в батька. Ірина вийшла заміж і тепер татовими кухарськими  шедеврами тішить свого чоловіка.

Коли ж трапляються святкові застілля, то готують усією сім'єю. У кожного є свої улюблені страви у приготуванні.

Особливо люблять гостювати друзі у теплу пору року. Любить Валерій дивувати своїми  стравами на відкритому вогні.

- Такого борщу на плиті на кухні  не приготуєш, - вважає господар, - пахучий, всі складові страви добре проварюються. Готую на вогнищі й каші, й м'ясо. Є в мене й посуд для цього. А для м'яса власноруч виготовив широке деко.

Надія додає, що не лише для гостей, а й для себе на вихідних чоловік готує обід на відкритому вогнищі:

- Отож, свято у нас щодня!

Із кулінарної скарбнички сім'ї Горячових