18 червня 2023 17:04
Коли не хочеться возитися з ліпленням звичайних вареників, приходять на допомогу ліниві. Готувати їх набагато швидше, можна зробити заздалегідь і заморозити про запас.
Готуються вареники на основі картопляного пюре з додаванням олії та борошна. Для дітей можна приготувати варіант без цибулі, просто доповнивши їх сметаною.
Інгредієнти:
- картопля – 300 г;
- борошно – 100 г;
- яйця – 1 шт.;
- масло вершкове – 10 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- олія – 2 ст. л.;
- перець чорний мелений;
- сіль;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Очистіть цибулю. Наріжте півкільцями. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Картоплю очистіть. Зваріть у підсоленій воді до готовності. Відварену картоплю розімніть у пюре. Додайте вершкове масло, яйце, сіль, перець. Добре перемішайте.
- Невеликими порціями всипайте борошно в картопляне пюре. Все змішайте спочатку ложкою, а потім руками. Тісто стане густим, але трохи прилипатиме до рук.
- Картопляне тісто скачайте в тонкий джгут. Розріжте на маленькі шматочки.
- Вареники варіть у киплячій підсоленій воді. Щойно вони спливуть на поверхню, проваріть дві хвилини. Готові вареники вийміть шумовкою із води. Подавайте з обсмаженою цибулею та зі свіжою зеленню.
- Картопляні вареники можна подавати зі шкварками.
