Пропонуємо вам приготувати смачний, легкий і недорогий чізкейк. Рецептом з нами поділилася молода матуся, кухар Вікторія Москаєва. Виховання маленького синочка не заважає їй балувати рідних смачними десертами. Такий чізкейк уподобують і діти, і дорослі. Десерт стане окрасою святкового столу.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Мука-160 гр
- Цукрова пудра-30 гр
- Розпушувач-7 гр
- Масло вершкове-80 гр
- Яйце-1 шт
Приготування:
Змішати всі сухі інгредієнти, додати м‘яке вершкове масло, перетерти, додати яйце та замішати тісто. Покласти до холодильника на 1 годину.
Для начинки:
- Сир-500 гр
- Жовтки-4 шт
- Сметана-100 гр
- Цукор-50 гр
- Ванільний цукор-1 ч.л.
Приготування:
Змішати всі інгредієнти в одній чаші та збити блендером до однорідної маси.
Джем дня начинки:
- Ягоди (вишня, полуниця, смородина)-350 гр можна щось одне.
- Цукор-100 гр
- Крохмаль розчинений у воді-30 гр
Приготування:
У каструлю з товстим дном висипати ягоди та додати до них цукор, довести до кипіння на великому вогні, зменшити вогонь і дати трішки покипіти. Змішати крохмаль з водою 10:10 та потроху добавляти до ягід помішуючи до загустіння.
Для верхнього шару:
- Білки-3 шт
- Цукор-200 гр
Приготування:
До чаші покласти білки та насипати цукор, збити до однорідної білої маси.
Збираємо наш чізкейк:
- Беремо круглу форму для запікання з відкидним дном. На дно форми стелимо пергамент. Розкатуємо тоненько тісто, кладемо в форму та формуємо невеличкі бортики. Запікаємо при 180 градусах 10 хв.
- Потів викладаємо наш джем на пісочну основу, поверх джему викладаємо нашу сирну начинку. Запікаємо ще 30 хв при 180 градусах.
- Достаємо наш чізкейк, викладаємо останнім шаром білки та зіпікаємо ще 10 хв при 180 градусах.
- Прикрашаємо наш чізкейк свіжими ягодами та м‘ятою.
Смачного!
